Смогут ли оренбургские рестораторы выйти из карантина и когда планируют открыть кафе?

Ресторанный бизнес в Оренбурге терпит крах, виной всему коронавирус. Заведения общепита закрыты с 28 марта, с тех пор бизнесмены начали терять и доход, и кадры. Отчаявшиеся предприниматели обратились к губернатору области и руководителю регионального Управления Роспотребнадзора с просьбой открыть кафе и рестораны.

Елена Ямщикова, ресторатор: “Наш ресторан работает на банкетах. Маленькие банкеты мы уже можем позволить себе устраивать с соблюдением норм безопасности. Что сейчас делают люди? Они снимают коттеджи и умещают там те же 30 человек.”

 

Владимир Белов, ресторатор: “Условия, в которых работает общепит, гораздо лучше, чем у магазинов и общественного транспорта. Получается, мы какие-то ущемленные. Люди уходят в другие отрасли, их оттуда будет трудно вернуть. А ведь это специалисты высокой квалификации.”

Елена Ямщикова, ресторатор: “У нас заняты все субботы в июле, августе и сентябре. Мы берем авансы, аванс за большой зал - 30 тысяч. За три месяца мы должны будем вернуть 360 тысяч.”

Торговые центры и салоны красоты в Оренбурге уже вовсю работают с соблюдением норм безопасности, а вот общепит по-прежнему закрыт. Ранее в местных СМИ появилась информация о возобновлении работы кафе и ресторанов с 1 июня, однако в Роспотребнадзоре опровергли эти данные. Отмечу, что в некоторых регионах разрешили работать организациям общественного питания, в их числе Ленинградская, Кемеровская, Тульская области. В основном, открыты летние веранды.

Наталья Парусимова, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области: “Возможно, откроются именно летние кафе. Оперативный штаб сейчас обсуждает, насколько готовы кафе, соответствуют ли рекомендациям. Проверять будут также, как и торговые центры.”

Роспотребнадзор опубликовал трехэтапную схему по снятию ограничений, которые были введены из-за распространения коронавируса. Рекомендации опираются на три основных показателя - это коэффициент распространения COVID-19, свободный коечный фонд и охват населения тестированием.

Наталья Парусимова, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области: “Сейчас Оренбургская область на 1 этапе. Для перехода на второй и третий этапы должна снизиться заболеваемость. Пока у нас стабильно 50-60 новых случаев заболевания коронавирусом.”

Оренбургские рестораторы готовы выполнять все указания Роспотребнадзора: закупили дезинфицирующие средства, маски и перчатки, бесконтактные градусники и даже обеззараживающие лампы. Сейчас предприниматели надеются лишь на скорое открытие заведений, ведь на доставку работать получилось не у всех, а увольнять сотрудников из-за убытков не хочется.

Елена Ямщикова, ресторатор: “Доставка нам не приносит никакой прибыли. Делаем это для того, чтобы люди понемногу выходили на работу. Каждый день у нас работает 1 администратор и 1 повар.”

Владимир Белов, ресторатор: “Мы активно продвигали доставку в апреле, это было около 8% от нашего обычного оборота. Издержки больше, нежели доходность от этой работы.”

Если местные власти пойдут навстречу оренбургским рестораторам, то заведения общепита смогут открыться с 15 июня. А вот пойдут ли горожане в кафе сразу после снятия ограничений? 62% опрошенных готовы пойти в кафе сразу после открытия, так как считают безопасным посещать заведения. 38% оренбуржцев избегают мест скопления людей, и поэтому не пойдут в организации общепита.

В Оренбургской области действует запрет на работу организаций общественного питания. Однако, некоторые владельцы заведений общепита пренебрегают этим ограничением. Так, кафе “Алиса” в сквере им. Ленина как будто и не прекращало свою работу.

После нашего обращения, сотрудники заведения убрали столы и стулья. Теперь кафе действительно работает только на вынос. Но проблема несоблюдения норм безопасности самими оренбуржцами по-прежнему остается. Стоя в очереди за своим заказом с собой, люди не соблюдают ни социальную дистанцию, ни масочный режим. А ответственность за подобную безалаберность лежит на администрации кафе.

Наталья Парусимова, ведущий специалист-эксперт Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области: “В Управление пока не поступало жалоб на открытые кафе, сейчас проводится проверка туристической базы в Орске. Рестораны и кафе могут работать на вынос и на доставку, но на территории заведения они не могут обслуживать своих клиентов.”

Как сообщает портал Урал56 со ссылкой на собственный источник, заведениям общепита разрешат открыться с 8 июня. Информацию об открытии организаций общественного питания в Управлении Роспотребнадзора по Оренбургской области нам не подтвердили.

Сейчас оперативным штабом решается вопрос об открытии летних веранд. Даже такая мера поможет оренбургским рестораторам не закрыть своё кафе навсегда, а всё-таки выйти из карантина.